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暗号文に対して、暗号化されていないそのままの文字列を「平文」と書きますが、いままで「へいぶん」と発音していました。しかし、とあるサイトで「平文（ひらぶん）」という表記を見かけたので、調べたところ、どちらでも良いことがわかりました。

e-Words や、@ITでは「ヒラブン」とされています。
個人的には「ひらぶん」よりも「へいぶん」の方が自然な感じがするのですが、「ひらぶん」が普通なようです。

ちなみに「ひょうもん」あるいは「へいもん」と発音すると、漆工芸の技法の一つを指すそうです。